Decouverte gourmande

Entrée /plat/dessert : 32.00€
Entrée/plat (sauf vendredi soir, week-end et jours fériés) : 26.00€
Plat/dessert (sauf vendredi soir, week-end et jours fériés) : 26.00€

Mise en bouche

Entrée

Tartare de duo de saumon (fumé et mariné) et son carpaccio de betterave

Ou

Tomate farcie à la mousse de mozzarella di bufala, nage de fèves, Serrano, parmesan et basilic

Plat

Cabillaud rôti au thym, écrasé de pomme de terre ciboulette

Ou

Blanc de pintadeau cuit en basse température, petits pois et carottes glacés lardés, jus de volaille

Dessert

Vacherin pêche de vigne framboise et son coulis au zeste de citron vert

Ou

Profiteroles abricot basilic, glace à l’huile d’olive (huile d’A. Munoz)

 

Menu Tradition Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




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