Découverte Gourmande

Entrée /plat/dessert : 31.00€
Entrée/plat (sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés) : 25.00€
Plat/dessert (sauf samedi soir, dimanche midi et jours fériés) : 25.00€

Mise en bouche

Entrée

Tomate farcie de tourteaux et crevettes, légumes croquants et sa nage de petits pois glacée

Ou

Saumon mariné et rillons de Touraine façon bruschetta, pickles d’artichauts et son sorbet betterave

Plat

Cabillaud poché au lait de coco, couscous de céréales et son émulsion de crustacés 

Ou

Punta de lomo, fine brunoise de courgettes, serrano et tome de Fontenay, jus réduit au romarin

Dessert

Nage glacée de fruits rouges et basilic au vin de Touraine et son sorbet yaourt aux zestes de citron

Ou

Profiteroles abricot thym, sorbet pêche de vigne aux éclats d’amandes caramélisées

 

Menu Tradition Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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