Menu Jour de l'An

(Mardi 1er janvier 2019 au déjeuner)

 

Menu à 70.00€/personne

 

Cocktail de l’An et ses feuilletés

 

Mise en bouche :

Royale de foie gras et velouté de potimarrons

Huitre et sa fine gelée iodée

 

Noix de Saint Jacques et Caviar (français) de Neuvic, fine mousseline de légumes oubliés

  

Granité pamplemousse rose et liqueur de mandarine (Girardot)

 

Médaillon de veau farci, gratin truffé

 

Corolle de Crémeux de Bourgogne à la truffe 

 

Dessert de l’an : ananas et thé vert Matcha 

 

Possibilité d’accord mets et vins (4 verres) à 25.00€/personne

Acompte de 25.00€/personne à la réservation (sur remise d’un reçu)

Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous avertir dès la réservation.

 

Menu enfant, nous consulter

Menu Réveillon Saint Sylvestre




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