Menu Terroir

Menu à 50€ sans les vins (70€ accord mets-vins)
Le menu est recommandé pour l’ensemble de la table

 

Foie gras mi-cuit, compotée d’échalote salade de mâches et jambon de canard

Vouvray demi-sec « Domaine de la Fontainerie » 2015 (C. Dhoye-Deruet)

 

Minestrone de pintadeau et crevettes pochées façon thaï, brunoise de légumes croquants

Quincy 2016 (B. Goureau)

 

Trou tourangeau

 

Filet de canette, carotte glacée, oignon cébette et son jus au poivre vert

Bourgogne « Camu - Pinot Noir » 2015 (Domaine Régnard)

 

Assiette de fromages affinés

Chinon « les Granges » 2015 (B. Baudry)

 

Paris-Chisseaux (praliné-chocolat) et sa crème glacée au praliné  

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand Marnier, glace à la vanille bourbon

Montlouis-sur-Loire Pétillant Brut (F. Chidaine)

 

Menu Découverte Gourmande

Menu Tradition Gourrmande

Notre Carte

 




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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