Menu Terroir

Menu à 50€ sans les vins (70€ accord mets-vins)
Le menu est recommandé pour l’ensemble de la table

 

Tomate farcie de tourteaux et crevettes, légumes croquants et sa nage de petits pois glacée

Touraine « Domaine de la grange » Sauvignon 2015 (B. Curassier)

Bouillon crémeux de homard et ris de veau, légumes et sa sauce américaine

Vouvray sec « Domaine de la Fontainerie » 2014 (C. Dhoye-Deruet)

 

Trou tourangeau

 

Noisette d’agneau en croute d’herbe, cannelloni farcie au caviar d’aubergines aux zestes de citron confit, jus réduit au romarin

Bourgogne « Camu - Pinot Noir » 2015 (Domaine Régnard)

 

Assiette de fromages affinés

Chinon « les Granges » 2015 (B. Baudry)

 

Nage glacée de fruits rouges et basilic au vin de Touraine et son sorbet yaourt aux zestes de citron 

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand Marnier, glace à la vanille bourbon

Montlouis-sur-Loire Pétillant Brut (F. Chidaine)

 

Menu Découverte Gourmande

Menu Tradition Gourrmande

Notre Carte

 




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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