Menu Terroir

Menu à 50€ sans les vins (70€ accord mets-vins)
Le menu est recommandé pour l’ensemble de la table

 

Asperges et son œuf mollet, copeaux de parmesan et jambon Serrano, crème de lard

Quincy 2016 (B. Goureau)

 

Vol au vent escargots et ris de veau, sauce foie gras

Chablis 2016 (V. Vignot)

 

Trou tourangeau

 

Noisette d’agneau, semoule de blé cuit comme un couscous, légumes glacés et jus d’agneau au citron confit

Chinon « les Granges » 2015 (B. Baudry)

 

Assiette de fromages affinés

Touraine rouge « Clos Mabille » 2015 (Domaine de la Grange)

 

Feuilleté aux pommes cuites comme une tatin, crème glacée caramel mou et fève de tonka

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand Marnier et son disque chocolaté, glace à la vanille bourbon

Montlouis-sur-Loire Pétillant Brut (F. Chidaine)

 

Menu Découverte Gourmande

Menu Tradition Gourrmande

Notre Carte

 




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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