Tradition Gourmande

En 3 services 39€
(Entrée / plat / fromage ou dessert)

En 4 services 43€
(Entrée / plat / fromage / dessert)

Mise en bouche

Entrée

Cannelloni de tourteaux et langoustines, écume pomme citronnelle

Ou

Escargots petits gris et sablé parmesan, crème de chèvre et graton de jambon Serrano

Ou

Minestrone de volaille fermière et foie gras poché, consommé à l’huile de sésame grillé

Plat

Risotto de noix de Saint-Jacques et coppa, crème de langoustine

Ou

Rognon et ris de veau cuit comme une beuchelle, pâtes spätzles en persillade

Ou

Carré de veau cuit dans la graisse de canard, pommes de terre sarladaises et jus au romarin

Trilogie de fromages affinés

Dessert

Sablé coco-citron vert et ananas confit, sorbet ananas au safran

Ou

Profiteroles poire-chocolat, cacahuètes caramélisées et glace gianduja

Ou

Soufflé caramel fleur de sel, glace vanille grand-marnier


 

Menu Découverte Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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