Tradition Gourmande

En 3 services 37€
(Entrée / plat / fromage ou dessert)

En 4 services 41€
(Entrée / plat / fromage / dessert)

Mise en bouche

Entrée

Vol au vent escargots et ris de veau, sauce foie gras

Ou

Tatin de canard confit et foie gras poêlé sur son sablé aux olives, jus réduit 

Ou

Bouillon crémeux langoustines et noix de pétoncles, méli-mélo de légumes et fenouil 

Plat

Retour de pèche, courgettes et artichauts, émulsion pomme verte

Ou

Filet mignon de veau, fèves, carottes et lard fumé, jus au thym

Ou

Noisette d’agneau, semoule de blé cuit comme un couscous, légumes glacés et jus d’agneau au citron confit

Trilogie de fromages affinés

Dessert

Sablé citron chocolat, meringue craquante, crème glacée au spéculos

Ou

Tiramisu au thé vert, fraises et confit de pamplemousse, sorbet yaourt et citron vert

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand Marnier, glace à la vanille bourbon


 

Menu Découverte Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

Mentions légales - Plan du site - imagidee, création web