Tradition Gourmande

En 3 services 39€
(Entrée / plat / fromage ou dessert)

En 4 services 43€
(Entrée / plat / fromage / dessert)

Mise en bouche

Entrée

Crémeux de pétoncles et langoustines, émulsion de crustacés

Ou

Tempura de crevettes et jambon Serrano, tartare de légumes croquants

Ou

Demi-caille et foie gras mi-cuit, salade de mâche et jus réduit

Plat

Risotto de noix de Saint Jacques et coques, sauce au Safran de Touraine

Ou

Filet mignon de Roi Rose (cochon de Touraine) courgettes farcis à l’os à moelle, crème d’ail persillée

Ou

Filet de bœuf, pommes Anna et jus corsé aux morilles

Trilogie de fromages affinés

Dessert

Délice poire chocolat caramel à la fleur de sel, glace spéculos

Ou

Forêt noire griottines (cerise à l’alcool), sorbet griotte thé fruits rouges

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand-Marnier, glace à la vanille bourbon


 

Menu Découverte Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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