Tradition Gourmande

En 3 services 39€
(Entrée / plat / fromage ou dessert)

En 4 services 43€
(Entrée / plat / fromage / dessert)

Mise en bouche

Entrée

Gougère d’escargots et ris de veau, crème au beurre maitre d’hôtel

Ou

Cannelloni homard et tourteaux et son émulsion à la feuille de combava

Ou

Crème brulée de foie gras et sa fine gelée de pomme verte

Plat

Filet de dorade royale, flan de légumes et son émulsion au curry vert

Ou

Filet mignon de Roi Rose (cochon de Touraine) pomme de terre hasselback, crème d’ail persillée

Ou

Noisette d’agneau, légumes de saison et jus réduit au thym

Trilogie de fromages affinés

Dessert

Parfait glacé vanille fraise, crème de mascarpone parfumée au thé vert

Ou

Finger chocolat caramel aux éclats de crousti-noisette, crème glacée café blanc

Ou

Notre traditionnel soufflé au Grand-Marnier, glace à la vanille bourbon


 

Menu Découverte Gourmande

Menu Terroir

Notre Carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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