Carte

Nos Entrées

Nage de petit pois glacés au basilic, rillons et chèvre frais de Touraine 16€

Foie gras mi-cuit, griotte confite au thym et fine gelée au Vouvray, pain aux céréales 18€

Tartare de thon et légumes croquants, chantilly au wasabi, sorbet betterave 17€

Nos Plats

Cabillaud poché au lait de coco et citronnelle, risotto et fèves 26€

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pommes de terre à la ciboulette 28€

Filet de canette, galette de patate douce et ratatouille de légumes à la provençale, jus réduit aux morilles 27€

Pomme de ris de veau, écrasé de pommes de terre à la ciboulette et poêlée forestière, sauce à la diable 33€ 

Assiette végétarienne de crudités et légumes du moment (servie froide) 20€

Nos Fromages

Notre assiette de cinq fromages affinés 12€

Nos Desserts

Fraises de Mme Druesnes, biscuit aux amandes et crème à la pistache d’Iran, sorbet fraise basilic 12€

Eclair abricot thym, chantilly à la vanille de Madagascar, sorbet pêche sanguine 11€

Fondant au chocolat grand cru, banane frecinette, crème glacée à la vanille bourbon 12€

La palette de glaces et sorbets maison 11€

 

Nos menus












L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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